Canh bầu nấu thịt băm – Món ăn nhẹ giảm cân

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch bầu bằng nước muối lạnh, gọt vỏ rồi chẻ đôi, dùng muỗng gọt sạch ruột. Sau đó cắt bầu thành sợi dài, không quá mỏng để giữ độ giòn khi nấu.

   
2. 2

   Bước 2

   Hủ tiếu gạo lứt mình ngâm trong nước ấm khoảng 5 phút, sau đó vớt ra rửa lại bằng nước lạnh và để ráo. Lưu ý hủ tiếu chưa chín, để tránh bị nát khi cho vào canh.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun 8 ly nước ấm, cho toàn bộ ruột bầu vào, bật lửa lớn đến khi nước vừa sôi rồi giảm lửa nhỏ, ninh trong 5‑8 phút. Tiếp theo mình cho thịt băm vào, tăng lửa lên đến khi sôi, nêm 1 muỗng bột Knor, 1 muỗng nhỏ muối hồng và ½ muỗng nhỏ đường ăn kiêng. Giảm lửa và ninh thêm 10 phút cho thịt chín mềm. Khi xong, vớt bầu ra, chỉ giữ lại nước và thịt băm.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình nếm lại lần cuối để chắc vị vừa miệng, rồi cho sợi bầu đã cắt vào nồi. Khuấy nhẹ một lần, bật lửa lớn để nước canh sôi lại nhanh, sau đó tắt bếp. Đừng nấu bầu quá lâu để giữ độ giòn vừa phải.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng mình dọn hủ tiếu gạo lứt vào tô, chan nước canh và thịt băm lên trên. Món canh bầu nấu thịt băm đã sẵn sàng, ăn ngay khi còn nóng. Nếu có cá lóc nướng dư, mình thường cho vào cùng để tăng hương vị. Chúc các bạn ngon miệng!