Canh bầu nấu thì là

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình gọt sạch vỏ bầu, bào thành sợi mỏng rồi rửa lại để giảm nhựa. Sau đó ướp nhẹ với một chút muối và để yên trong 30 phút để bầu thấm vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình tách phần ruột bầu, cho vào nước sôi luộc khoảng 10 phút, đồng thời cho vài cái long nhãn khô vào để tạo vị ngọt tự nhiên. Khi ruột bầu chín, mình vớt ra để riêng, chỉ để lại long nhãn trong nồi để nấu canh.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình cho bầu đã ướp vào nồi, nấu thêm khoảng 5 phút cho bầu mềm ngọt, rồi nêm muối và hạt nêm cho vừa ăn. Cuối cùng, mình rắc rau thì là lên trên và tắt bếp ngay để giữ hương thơm.

   
4. 4

   Bước 4

   Nếu muốn, mình có thể thêm nấm tươi hoặc chả chay cắt nhỏ vào canh để tăng độ ngon và dinh dưỡng.