Canh bầu nấu rong biển chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Gọt vỏ bầu, rửa sạch rồi cắt thành các lát mỏng vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Nếu dùng nấm tươi, rửa sạch rồi ướp với bột nêm và mì chính; nếu dùng nấm khô, ngâm nước rồi rửa lại trước khi ướp.

3. 3

   Bước 3

   Đậu khuôn cắt thành những khối nhỏ vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm với gừng băm và kiệu (boa rô) cho dậy mùi, rồi cho nấm vào xào nhanh, sau đó đổ nước (khoảng 500 ml) vào nấu sôi.

5. 5

   Bước 5

   Khi nước sôi, cho đậu khuôn và bầu vào, nêm một chút muối cho vừa ăn, đun sôi tiếp khoảng 5‑7 phút cho bầu chín mềm.

6. 6

   Bước 6

   Tắt bếp, thả rong biển vào trộn đều, rắc tiêu và nếu muốn có vị cay thì thêm ớt thái lát.