Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
80 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 trái bầu (khoảng 300 g)
- 1 chén nấm rơm (khoảng 70 g)
- 1 hộp soup nấm chay (khoảng 200 ml)
Gia vị
- Bột nêm nấm chay (2 muỗng cà phê)
Mỗi khi ngày rằm, mẹ tôi luôn chuẩn bị món canh bầu nấu nấm chay để bữa ăn thêm thanh mát và nhẹ nhàng. Món canh này không chỉ dễ làm mà còn giàu chất xơ và vitamin từ bầu và nấm. Tôi sẽ cắt bầu thành sợi mỏng, rửa sạch nấm rơm rồi cho vào nồi cùng nước dùng chay. Chỉ cần đun sôi vài phút là có thể thưởng thức ngay, rắc thêm ngò và tiêu để tăng hương vị. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn chay nhẹ nhàng mà vẫn đầy dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch bầu, gọt vỏ và cắt thành sợi mỏng như sợi sợi. Rửa nấm rơm, cắt đôi hoặc để nguyên tùy sở thích. Đặt nấm rơm vào nồi, thêm một ít muối và đun sôi trong 2‑3 phút để nấm chín mềm.
- 2
Bước 2
Thêm hộp soup nấm chay vào nồi cùng nấm rơm, khuấy đều và đun sôi lại. Khi nước sôi, nêm 2 muỗng cà phê bột nêm nấm chay cho vừa ăn.
- 3
Bước 3
Cho sợi bầu vào nồi, đun sôi nhẹ trong khoảng 3‑4 phút cho bầu chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn nhẹ. Tắt bếp, múc canh ra tô, rắc ngò tây và tiêu lên trên để tăng hương thơm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trần Hữu Nghĩa
Lâu lâu lại muốn thử thêm những thứ liên quan tới khám phá quán mới, và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện review chân thật. Vẫn thích sự rõ ràng và một chút tinh tế.