Canh Bầu Chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch bầu, bỏ hạt rồi cắt thành miếng vừa ăn. Rửa nấm hương, cắt lát mỏng. Đậu hũ non cắt khối vuông vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm đến khi vàng nhẹ.

3. 3

   Bước 3

   Thêm bầu và nấm hương vào nồi, đảo nhanh trong 2‑3 phút để bầu thấm vị.

4. 4

   Bước 4

   Đổ nước lọc vào nồi, tăng lửa đến khi sôi, rồi hạ lửa vừa. Đun sôi trong khoảng 10‑12 phút cho bầu mềm.

5. 5

   Bước 5

   Cho đậu hũ non vào nấu thêm 3‑4 phút, rồi nêm nước mắm chay, muối và tiêu cho vừa ăn.

6. 6

   Bước 6

   Tắt bếp, rắc hành lá lên trên để tăng hương thơm. Múc canh ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng.