Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
310 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Bầu
- Cá trê
- Hành lá
- Ngò rí
Gia vị
- Gừng
- Đường
- Muối
- Hạt nêm
- Tiêu xay
Mình rất thích món canh bầu cá trê vì hương vị thanh ngọt, đậm đà và rất dễ làm. Đầu tiên mình sẽ làm sạch cá trê, ướp nhẹ để cá không bị nhờn. Sau đó xào thơm gừng rồi cho cá vào nhanh tay đảo để cá chín vàng vừa. Khi cá đã săn lại, mình sẽ đổ nước, cho bầu vào nấu tới khi mềm, cuối cùng nêm nếm gia vị và rắc hành lá, ngò rí, tiêu để tăng hương. Chỉ trong khoảng 30 phút, bạn đã có một bát canh ấm áp, bổ dưỡng cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá trê, chà muối và một ít chanh để khử mùi tanh, rửa lại cho sạch. Cắt cá thành các khoanh vừa ăn. Bầu gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn.
- 2
Bước 2
Gừng gọt vỏ, giã nhuyễn. Đun một chút dầu ăn trong nồi, cho gừng giã vào phi thơm. Tiếp tục cho cá vào đảo nhẹ cho cá săn lại và chín vàng sơ, rồi đổ nước lọc vừa đủ ngập cá.
- 3
Bước 3
Khi nước sôi, cho bầu vào nấu cho đến khi bầu mềm. Nêm muối, hạt nêm, đường và tiêu xay vừa ăn. Khi bầu đã chín, tắt bếp rồi rắc hành lá, ngò rí thái nhỏ lên trên.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.