Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
140 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 quả trứng gà (hoặc trứng vịt, tùy ý)
- 200 g bắp cải thảo, thái sợi
- 100 g nấm shiitake (hoặc nấm hương), cắt lát
- 1 quả cà chua vừa, cắt múi cau
- 1 nhánh hành lá, thái nhỏ
- Nước lọc 800 ml
Gia vị
- 1 muỗng canh hạt nêm
- Muối, tiêu vừa ăn
Mình vừa thử làm một nồi canh bắp cải trứng omelet vừa thanh mát, vừa nhanh gọn – thích hợp cho bữa tối bận rộn. Với chỉ vài nguyên liệu đơn giản như trứng, bắp cải, nấm và cà chua, bạn sẽ có ngay một món súp nhẹ nhàng, đầy dinh dưỡng. Các bước nấu được chia rõ ràng, từ việc chiên omelet tới hầm súp, giúp bạn không lo lúng túng. Hãy cùng mình thực hiện và cảm nhận vị ngọt tự nhiên của rau củ hòa quyện cùng hương thơm của trứng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình đánh tan 2 quả trứng trong bát, cho một chút muối và tiêu, rồi chuẩn bị sẵn các nguyên liệu còn lại.
- 2
Bước 2
Cho trứng đã đánh tan vào chảo nóng, chiên nhanh thành lớp omelet mỏng. Khi chín, mình để sang một bên – không cần thêm dầu vì chảo còn dầu từ lần chiên trước.
- 3
Bước 3
Tiếp theo mình xào nhanh nấm shiitake và cà chua trong chảo, để cà chua chín tới độ mềm. Sau đó cho omelet đã chiên vào, đảo nhẹ rồi đổ nước lọc vào, đun sôi, vớt bọt và hạ lửa nhỏ, đậy nắp hầm 10 phút.
- 4
Bước 4
Sau 10 phút hầm, mình cho bắp cải thảo vào nồi, tiếp tục hầm thêm 10 phút cho bắp cải chín mềm. Khi súp đã ngọt thanh, mình nêm lại với hạt nêm, muối, tiêu và rắc hành lá lên trên.
- 5
Bước 5
Món canh bắp cải trứng omelet đã hoàn thành! Mình múc ra bát, thưởng thức ngay khi còn ấm – chắc chắn sẽ làm ấm lòng và dạ dày của mọi người.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bùi Minh Quang
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về ẩm thực địa phương, hay kể lại cảm nhận theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.