Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
1500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/4 cây bắp cải, cắt miếng vừa ăn
- 1/2 kg sườn non (sườn heo non)
- 1 củ cà rốt, gọt vỏ, cắt sợi
- 5 tai nấm đông cô, ngâm mềm, rửa sạch, cắt miếng
- 1/2 miếng da heo khô, ngâm nước rồi rửa sạch, cắt miếng
- 1 ít hành lá, cắt khúc
- 1 ít ngò rí, cắt nhỏ
- 2 lít nước (hoặc đủ để ngập sườn)
Gia vị
- 1/2 chén rượu gừng (hoặc 1 muỗng canh)
- 1/2 muỗng cà phê bột nêm
- 1/2 muỗng cà phê đường phèn
- 1/2 muỗng cà phê muối
- Tiêu trắng xay, một chút
Món canh bắp cải sườn non nấm đông cô thơm nhẹ, đầy màu sắc, rất thích hợp để giải nhiệt trong những ngày nắng nóng. Với sườn non mềm ngọt, bắp cải giòn và nấm đông cô ngấm vị, mỗi muỗng canh đều mang lại cảm giác ấm áp và thanh mát. Công thức đơn giản, chỉ cần vài bước chuẩn bị và ninh nhẹ, bạn sẽ có ngay một bát canh dinh dưỡng cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch bắp cải, cắt thành miếng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi. Nấm đông cô ngâm trong nước sôi cho mềm, rửa lại rồi cắt miếng. Da heo khô ngâm nước cho mềm, sau đó rửa sạch với rượu gừng và cắt thành miếng nhỏ.
- 2
Bước 2
Cho sườn non vào nồi, đổ nước ngập sườn, thêm một chút muối, đun sôi rồi hớt bọt để nước trong. Sau khi hớt bọt xong, vớt sườn ra rổ, rửa lại sạch và để ráo.
- 3
Bước 3
Đổ lại nước sạch vào nồi, cho sườn non vào, nấu sôi rồi hạ lửa nhỏ để ninh. Thêm bột nêm, đường phèn và một ít muối, ninh cho sườn mềm khoảng 20‑25 phút. Khi sườn đã mềm, cho bắp cải, cà rốt, nấm đông cô và da heo khô vào nấu tiếp 5‑7 phút cho tới khi rau chín tới. Nêm nếm lại cho vừa ăn, cuối cùng rắc hành lá, ngò rí và một chút tiêu trắng lên trên, tắt bếp và múc ra tô.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.