Chuẩn bị
20 phút
Nấu
3 tiếng
Khẩu phần
4
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt xay
- 100 g thịt giò sống
- 2 tai nấm mèo (mộc nhĩ)
- 6 lá bắp sú
- 4-6 cây hành lá
Gia vị
- 1/3 muỗng cafe tiêu xay
- 1/3 muỗng cafe muối
Món canh bắp cải sú cuộn thịt này là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối ấm áp. Tôi dùng thịt xay và giò sống kết hợp cùng nấm mèo, cuộn trong lá bắp cải tươi giòn, rồi hầm nhẹ nhàng ba giờ cho vị ngọt tự nhiên thấm sâu. Quá trình hầm lâu giúp thịt mềm tan, nước canh trong veo, thơm mùi hành lá. Bạn chỉ cần chuẩn bị nhanh trong 20 phút, sau đó để nồi hầm, món ăn sẽ sẵn sàng cho cả gia đình. Đơn giản, bổ dưỡng và đầy hương vị truyền thống Việt.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi trộn đều thịt xay, nấm mèo đã ngâm mềm và giò sống cùng tiêu, muối.
- 2
Bước 2
Đun sôi nước, cho lá bắp cải sú và hành lá vào chần sơ trong vài giây, rồi vớt ra để ráo.
- 3
Bước 3
Cho hỗn hợp thịt đã chuẩn bị vào mỗi lá bắp cải, cuộn chặt và dùng hành lá cột lại.
- 4
Bước 4
Đổ nước sôi vào nồi, thêm một chút muối, thả các cuộn bắp cải vào, đun sôi rồi hớt bọt, giảm lửa nhỏ và hầm trong khoảng 3 giờ cho thịt mềm.
- 5
Bước 5
Nêm nếm lại cho vừa miệng, rắc hành ngò lên, múc canh ra tô và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.