Canh bắp cải nấu tôm nõn khô

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch bắp cải, bỏ lá sống, rồi cắt thành sợi chỉ mỏng để sau này nhanh chín.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa qua tôm nõn khô, cho vào nồi cùng với nước sôi. Khi nước sôi lại, mình cho thịt thăn cắt miếng vừa ăn vào, hớt bọt nếu có, rồi giảm lửa xuống chỉ đủ lăn nhẹ. Đun trong khoảng 15 phút để tôm và thịt thả ra vị ngọt tự nhiên.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, mình cho bắp cải đã cắt vào nồi, nêm muối vừa ăn và nếm lại cho vừa vị. Đun thêm 3 phút cho bắp cải chín tới, vừa giữ được độ giòn vừa thấm vị tôm. Khi hoàn thành, mình múc canh ra bát, ngửi mùi thơm quyện vị tôm và rau.

   
4. 4

   Bước 4

   Món canh này mình thường ăn nguội vào mùa hè để cảm giác mát lạnh, hoặc ăn nóng vào ngày lạnh. Kèm vài miếng cà pháo giòn tan sẽ tăng thêm hương vị tuyệt vời.