Canh bắp cải nấu tôm khô

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ngâm tôm khô trong nước nóng khoảng 5‑7 phút cho mềm. Trong lúc chờ, mình xắt bắp cải thành sợi mỏng, rửa sạch lại. Cuối cùng, mình cắt nhỏ hành lá và ngò rí để dùng làm gia vị cuối cùng.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm hành lá cho đến khi có mùi thơm nhẹ. Thêm tôm khô đã ngâm vào xào nhanh tay cho tôm dậy mùi. Đổ nước vừa đủ ngập nguyên liệu, đun sôi rồi cho bắp cải vào nấu cho tới khi bắp cải chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn nhẹ. Nêm nếm với nước mắm và hạt nêm cho vừa ăn, rồi rắc hành lá, ngò rí lên trên. Đun sôi lại một lần nữa rồi tắt bếp.

3. 3

   Bước 3

   Món canh đã hoàn thành, mình múc ra bát, dùng ngay khi còn nóng để cảm nhận vị thanh mát, thơm ngon của bắp cải và tôm khô.