Canh bắp cải cuộn thịt bằm lòi ruột lòi phèo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tách từng lá bắp cải và lá hành, rửa sạch dưới vòi nước cho tới khi không còn bụi bẩn.

2. 2

   Bước 2

   Đun nước sôi, cho lá bắp cải và hành vào luộc khoảng 7 phút cho đến khi lá mềm nhưng vẫn giữ được độ dai. Vớt ra để ráo và để nguội.

3. 3

   Bước 3

   Trong một bát, trộn thịt heo băm với 2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt và 2 muỗng cà phê dầu olive. Nêm nếm lại cho vừa miệng.

4. 4

   Bước 4

   Dùng lá bắp cải cuốn một lượng thịt băm đã ướp, dùng lá hành (hoặc tăm) để cột chặt lại thành cuộn. Đặt các cuộn lên đĩa, chuẩn bị cho bước nấu.

   
5. 5

   Bước 5

   Tiếp tục dùng nồi nước đã chần rau, đun sôi lại rồi thả các cuộn bắp cải vào. Nêm thêm nước mắm và hạt nêm theo khẩu vị, khuấy nhẹ.

   
6. 6

   Bước 6

   Khi nước sôi trở lại, đun tiếp khoảng 5 phút cho thịt chín và ngấm vị. Tắt bếp, múc canh ra bát, nhớ lấy tăm ra trước khi ăn và thưởng thức ngay.