Canh bắp cải cuộn thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi ướp 500 g thịt xay với 2 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê hạt nêm, một chút dầu mè và hành lá đã rửa sạch, trộn đều và để yên 15 phút. Trong khi chờ, tôi tách lá bắp cải, rửa sạch và nếu lá quá to thì cắt đôi. Hành lá (phần xanh) tôi rửa lại, bỏ gốc.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi nước sôi, tôi luộc nhanh lá bắp cải và hành lá cho chín vừa, rồi vớt ra để nguội. Tôi cho phần thịt đã ướp vào giữa lá bắp cải, cuộn chặt và buộc lại bằng một sợi hành lá. Đặt nồi nước lên bếp, nêm muối và hạt nêm, cho những viên thịt còn lại (nếu có) vào nồi, rồi thả các cuộn bắp cải vào nấu cùng.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun sôi nhẹ cho tới khi thịt trong cuộn chín tới, khoảng 10‑15 phút. Khi canh đã sẵn sàng, tôi múc ra tô, rắc thêm hành ngò và tiêu xay lên trên để tăng hương vị.