Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
3
Calo
660 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g sườn cánh buồm
- 200 g thịt xay (thịt heo)
- 10 con tôm (khoảng 150 g), bóc vỏ để lại đuôi
- 1 củ cải trắng (khoảng 200 g), cắt lát mỏng
- 1 củ cà rốt (khoảng 100 g), cắt lát
- 6 lá bắp cải lớn, trần qua nước sôi
- Hành lá
- ngò rí
Gia vị
- muối
- hạt nêm
- tiêu xay
- dầu mè
- tỏi phi
Mình sẽ giới thiệu cách làm canh bắp cải cuộn thịt – một món soup Việt truyền thống vừa ấm lòng, vừa đầy dinh dưỡng. Với sườn cánh buồm mềm ngọt, thịt xay thơm lừng, và tôm tươi ngon, món canh này sẽ làm bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn. Các nguyên liệu tươi ngon được gói trong lá bắp cải, ninh cùng nhau cho vị ngọt tự nhiên. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có một bát canh thơm lừng, bổ dưỡng cho cả nhà. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu rửa sạch sườn, ướp một chút muối rồi trần sơ. Đặt sườn vào nồi nước hầm, đun sôi rồi hạ lửa ninh cho đến khi sườn mềm. Trong lúc chờ, mình cắt lát cà rốt và củ cải, rồi trụng qua nước sôi để giữ độ giòn. Thịt xay mình ướp với hạt nêm, tiêu xay, dầu mè và hành lá, rồi dùng lá bắp cải cuốn quanh hỗn hợp thịt, cột chặt bằng sợi hành. Cuối cùng, mình cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi hầm chung, đun sôi nhẹ.
- 2
Bước 2
Khi thịt đã chín và sườn mềm, mình cho tôm đã bóc vỏ (giữ lại đuôi) và phần đầu, lưng tôm vào nồi hầm. Đun lại cho tới khi nước sôi lên, rồi hạ lửa nhẹ để tôm chín tới mà không bị dai.
- 3
Bước 3
Mình múc canh ra tô, rắc thêm hành lá, ngò rí, tỏi phi và một chút tiêu xay để tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà của sườn, thịt và tôm hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên từ rau củ.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.