Càng Tôm Hùm Đất Rang Muối

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch càng tôm hùm đất, luộc sơ trong nước sôi khoảng 2‑3 phút rồi vớt ra ngâm ngay trong nước lạnh để giữ độ giòn. Sau đó mình dùng chày đập nhẹ để tách thịt, để sang một bên. Muối rang thơm mình chuẩn bị bằng cách rang trên chảo khô cho đến khi chuyển màu vàng nâu, rồi để nguội. Ớt sừng và ớt hiểm băm nhỏ nhuyễn, sẵn sàng cho bước tiếp theo.

   
2. 2

   Bước 2

   Đặt chảo lên bếp, đổ dầu olive vào và làm nóng. Khi dầu đã nóng, mình cho bột tỏi và ớt băm vào phi thơm, đảo nhanh trong 10‑15 giây. Tiếp theo mình cho càng tôm đã chuẩn bị vào xào, đảo đều để tôm ngấm gia vị. Rắc muối rang, một ít hạt nêm hoặc bột ngọt, nêm vừa ăn, tiếp tục đảo khoảng 3‑4 phút cho tôm chín và giòn. Khi mọi thứ đã hòa quyện, tắt bếp và dọn ra đĩa, thưởng thức ngay khi còn nóng.