Càng nghẹ rang muối

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình phi vàng tỏi băm trong mỡ cho đến khi tỏi chuyển sang màu vàng thơm, rồi bỏ sang một đĩa riêng.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình đun sôi một nồi nước có xả, lá chanh, gừng, hạt nêm và một chút muối. Khi nước sôi, cho càng ghẹ vào trụng nhanh khoảng 2 phút rồi vớt ra, để ráo và đập nhẹ để tách vỏ.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau đó, mình cho 3 muỗng canh muối tôm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt và 4 muỗng canh nước lọc vào nồi, đun sôi. Khi hỗn hợp sôi lên, cho càng ghẹ đã trụng vào nấu chung cho ngấm gia vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Mở lửa nhỏ, xào đều cho đến khi nước cạn hầu hết. Cuối cùng, cho tỏi phi đã chuẩn bị vào trộn đều, rắc rau răm lên trên và dọn ra đĩa.