Cần tây xào thịt bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi cắt thịt bò thành miếng vừa ăn, rồi cho vào bát. Thêm 1 thìa canh dầu hào, một chút muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh dầu ăn và 1/3 thìa cà phê sữa đặc, trộn đều cho thịt thấm đều gia vị. Để yên 15 phút để thịt mềm và ngấm mùi. Trong khi chờ, tôi rửa sạch cây cần tây, cắt thành miếng vừa ăn, để sang phía sau.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho 1 thìa canh dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi chuyển sang màu vàng nhẹ, tôi cho thịt bò đã ướp vào xào mạnh trên lửa lớn, đảo liên tục cho tới khi thịt chín tới (khoảng 3‑4 phút). Tiếp theo, tôi cho cần tây vào, nhanh tay đảo đều để rau thấm gia vị, nêm nếm lại một chút muối và tiêu cho vừa miệng.

   
3. 3

   Bước 3

   Vì cần tây chín rất nhanh, tôi chỉ đảo khoảng 2 phút nữa cho rau vẫn giữ được độ giòn và màu xanh tươi. Khi mọi thứ đã chín đều, tôi tắt bếp, cho món ra đĩa, rắc thêm tiêu lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.