Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
215 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g cá dùi gà
- Nước dưa
- 100 g tôm
- 1 trái bầu
- 1 cọng cây rột
- 200 g đậu que
Gia vị
- Tỏi, cối hãnh tím băm
- Hành lá, ngò
- Nước mắm, nước tương
- Muối, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm
Mình vừa thử làm một bữa ăn đầy màu sắc và hương vị với ba món trong một: nước dùng gỗ khía thơm lừng, canh bầu nấu tôm ngọt thanh và đậu que xào rột giòn tan. Các nguyên liệu tươi ngon như cá dùi gà, tôm, bầu, đậu que và các loại gia vị truyền thống sẽ mang đến hương vị đặc trưng của ẩm thực miền Bắc. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần một chút kiên nhẫn là bạn đã có một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình chuẩn bị nước dưa gỗ khía: cho 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước tương, một ít đường, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, tỏi băm và hành hãnh băm vào nồi, khuấy đều rồi để sang một bên cho gia vị thấm vào.
- 2
Bước 2
Sau khi gia vị đã ngấm, mình cho cá dùi gà vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, để cá chín mềm. Khi nước sôi lên, mình sẽ cho nước dưa đã chuẩn bị vào, đun thêm khoảng 1 phút cho hương vị hòa quyện. Nếu thấy nước chưa đủ đậm, mình có thể thêm chút nước mắm nữa.
- 3
Bước 3
Tiếp theo làm canh bầu nấu tôm: đun sôi nước trong nồi, cho tôm đã rửa sạch vào. Khi tôm chín, mình cho bầu đã cắt miếng vừa ăn vào nấu cùng. Khi bầu mềm, mình nêm thêm muối, tiêu, đường, bột ngọt và hạt nêm cho vừa ăn, rồi rắc hành lá lên trên.
- 4
Bước 4
Cuối cùng là đậu que xào rột: mình đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi tỏi băm, rồi cho đậu que vào xào nhanh. Khi đậu chín tới, mình rắc một ít tiêu, muối, đường, bột ngọt và hạt nêm, đảo đều cho gia vị thấm đều. Khi đậu que giòn và thơm, mình tắt bếp và rắc hành lá lên trên.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Tùng Đặng
Tôi yêu nấu ăn và chia sẻ công thức dễ làm trên Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mong mang đến những món ngon gần gũi cho bữa cơm mỗi ngày