Cẩm ngon nhà nấu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu với cá kho: rửa sạch cá đò, cắt khúc vừa ăn, ướp với muối, tiêu và một ít đường. Đun nóng nồi, cho dầu ăn vào, phi thơm hành tím, sau đó cho cá vào đảo nhanh để cá săn lại. Thêm nước mắm, đường, một ít nước, rồi cho ba thìa mắm, một thìa bột ớt, và một thìa bột nghệ. Đun sôi rồi hạ lửa, kho cá trong khoảng 20 phút cho đến khi nước sệt lại và cá thấm vị, sau đó tắt bếp và để cá nghỉ một chút.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo là súp lạ: mình rửa sạch súp lạ, cắt nhỏ, rồi cho vào nồi cùng với nước dùng đã chuẩn bị. Đun sôi, hạ lửa và để súp ninh trong khoảng 5 phút để hương vị ngấm. Khi súp đã chín, mình cho một ít hành lá và tiêu lên trên để tăng hương thơm.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình làm gà đỗ xào: rửa sạch gà, cắt miếng vừa ăn, ướp với một chút muối, tiêu và bột nghệ. Đun nóng chảo, cho dầu vào, phi thơm hành tím, sau đó cho gà vào xào nhanh cho tới khi gà chín tái. Thêm đậu bắp đã cắt khúc, tiếp tục xào cho đến khi đậu bắp chín mềm nhưng vẫn giòn. Nêm nếm lại với một ít nước mắm và đường, rồi tắt bếp, rắc thêm hạt tiêu để tăng vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng là canh rau tần ó: mình rửa sạch rau tần ó, cắt nhỏ, sau đó rửa sạch tôm, ướp nhẹ với muối và tiêu. Đun sôi nước, cho tôm vào luộc nhanh cho tới khi tôm chuyển màu hồng, rồi vớt ra. Đổ nước luộc tôm vào nồi, cho rau tần ó vào nấu trong 2-3 phút, thêm một thìa mắm và một ít đường để cân bằng vị. Khi rau chín tới, tắt bếp, rắc thêm hành lá và tiêu lên trên, rồi dọn ra bát.