Cẩm Bò Truffle Ponzu
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
780 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 gr bò ribeye
- 20 gr gạo
- 1 quả trứng
Gia vị
- 2 gr rau thơm
- 5 gr hạt tiêu
- 2 gr ớt hiểm
- 15 ml dầu truffle
- 15 ml dầu oliu
- 6 ml nước tương Kikkoman
- 5 ml nước cốt chanh
- 1 gr tiêu
- 5 gr đường
- 3 gr tỏi
Món Cẩm Bò Truffle Ponzu là sự kết hợp tinh tế giữa thịt ribeye mềm mại, hương thơm nồng nàn của dầu truffle và vị chua nhẹ của sốt Ponzu. Tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước một cách chi tiết, từ việc băm nhuyễn tỏi, tiêu và hành tây cho tới khi hoàn thiện món ăn chỉ trong vòng 25 phút. Thịt được áp chảo vừa tới, giữ được độ mọng nước và ngọt tự nhiên, sau đó được cắt lát mỏng, rắc rau thơm và rong biển nướng để tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi còn ấm, bạn sẽ cảm nhận được sự sang trọng nhưng vẫn đơn giản, phù hợp cho bữa tối đặc biệt hay ngày cuối tuần thư giãn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi băm nhuyễn tỏi, tiêu và hành tây, chuẩn bị sẵn sàng cho việc ướp thịt.
- 2
Bước 2
Sau đó, tôi trộn thịt bò với dầu truffle, dầu oliu, nước tương Kikkoman và nước cốt chanh, tạo lớp hương vị Ponzu đặc trưng.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, tôi rắc tiêu và đường lên hỗn hợp, nhẹ nhàng đảo đều cho gia vị thấm đều vào thịt.
- 4
Bước 4
Tôi áp chảo miếng bò ribeye trên chảo nóng, để đạt mức chín medium vừa tới, đồng thời cho hành tây vào để tăng hương vị.
- 5
Bước 5
Sau khi thịt chín, tôi để nó nghỉ trong vài phút để giữ độ mềm và ngọt tự nhiên.
- 6
Bước 6
Tiếp đó, tôi cắt lát mỏng thịt để dễ ăn và để hương vị lan tỏa hơn.
- 7
Bước 7
Cuối cùng, tôi trang trí món ăn bằng rau thơm và lá rong biển nướng, tạo điểm nhấn màu sắc và hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.