Cajun kiểu Việt Nam

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, để ráo. Ngâm ngao trong nước muối pha chút ớt để nhả cát, sau đó rửa lại sạch. Cắt đôi xúc xích cocktail để dễ chiên.

   
2. 2

   Bước 2

   Cắt bắp thành các khúc vừa ăn (khoảng 5 khúc). Gọt vỏ khoai tây, cắt thành 4 miếng vừa. Thái hành tây thành 3 miếng to và cắt nhỏ hành boa rô.

3. 3

   Bước 3

   Đun chảo trên lửa vừa, cho bơ lạt vào tan chảy, phi thơm tỏi băm. Thêm bắp và khoai tây vào xào nhanh tay cho bề mặt hơi vàng. Trong một bát, hòa nước cốt dừa, bột Cajun, nước cốt chanh, đường, sa tế, sả băm và hành boa rô, khuấy đều cho tan. Đổ hỗn hợp này vào chảo, đảo đều, hạ lửa nhỏ và đun khoảng 10 phút cho nước sệt lại. Tiếp theo cho tôm, xúc xích và ngao vào, thêm 1/2 chén nước (hoặc nước luộc ngao) để tạo hơi, đảo đều cho tôm chín và ngấm gia vị. Nếm lại, điều chỉnh vị mặn, chua, ngọt theo khẩu vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Bày món Cajun hải sản ra đĩa, kèm bánh mì nóng giòn. Thưởng thức ngay cùng lon bia lạnh để tăng phần hứng khởi!