Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
70 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 miếng đậu hủ trắng
- 300 g rau cải xoong
- 2 trái cà chua
- Vài tai nấm đông cô
- Hành boa rô
Gia vị
- 2 m canh dầu hào chay
- 3 m canh nước tương
- 1 m canh đường
- Tiêu
Lần đầu mình thử làm món này, mình đã bất ngờ trước hương vị độc đáo của cải xoong hơi đắng hòa quyện cùng vị béo của đậu hủ. Nấm đông cô và cà chua tạo nên nước sốt chua ngọt, đậm đà mà không quá nặng. Khi đậu hủ ngấm đều nước sốt, món ăn trở nên mềm mịn, thơm ngon, thích hợp ăn kèm cơm hoặc ăn riêng như một món vặt. Mình thích cách chỉ cần vài bước nhanh gọn mà vẫn giữ được độ tươi ngon của nguyên liệu. Hãy cùng mình thực hiện món ăn chay này để cảm nhận sự kết hợp hài hòa của các vị nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm nấm cho nở mềm, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Rửa cà chua, cắt hạt lựu. Đậu hủ cắt thành miếng vừa ăn. Cải xoong bỏ rễ, lá úa, ngâm qua nước muối loãng rồi rửa sạch, để ráo.
- 2
Bước 2
Phi thơm hành boa rô trong chảo, cho nấm và cà chua vào xào nhanh. Thêm dầu hào, nước tương, đường và một ít nước lọc, khuấy đều cho sốt sệt lại. Cho đậu hủ vào, rưới sốt lên để thấm đều, nêm tiêu và nêm nếm lại cho vừa miệng. Tắt bếp và để đậu hủ sốt nguội bớt.
- 3
Bước 3
Xếp cải xoong đã chuẩn bị lên dĩa, đặt đậu hủ sốt nấm cà chua lên trên. Món này có thể ăn kèm cơm hoặc ăn trực tiếp như một món vặt. Thưởng thức ngay khi còn ấm áp!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lý Bích Ngọc
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về công nghệ tiện ích, hay kể lại cảm nhận theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua quản lý tài chính cá nhân.