Chuẩn bị
20 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
590 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 g thịt ba chỉ, thái lát mỏng
- 500 g cải xanh (cải bẹ xanh), cắt khúc
- 1‑2 tbsp nước lọc
Gia vị
- 2 tbsp dầu ăn
- 2 tbsp dầu mè
- 2 tbsp tỏi băm
- 2 tsp hành tím băm
- 1 tsp hạt nêm
- 1 tsp tiêu
- 1 tsp bột ngọt (tùy chọn)
Món cải xanh xào thịt ba chỉ là một món ăn gia đình quen thuộc, vừa nhanh gọn lại vừa đầy dinh dưỡng. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách ướp thịt mềm thơm, xào cải giòn tan và kết hợp chúng lại thành một đĩa ngon lành. Các nguyên liệu chỉ gồm vài loại cơ bản, dễ tìm ở bất kỳ siêu thị nào. Chỉ trong khoảng 30 phút, bạn đã có một bữa cơm nóng hổi, thơm phức. Thưởng thức cùng cơm trắng và một ít nước tương sẽ càng tăng hương vị.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình xắt thịt ba chỉ thành những lát mỏng, rồi cho vào bát. Thêm 1 tsp hành tím băm, 1 tsp tỏi băm, ½ tsp hạt nêm, ½ tsp tiêu và ½ tbsp dầu mè. Dùng tay trộn đều để gia vị thấm vào thịt, rồi để yên khoảng 20 phút cho thịt ngấm vị.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho 2 tbsp dầu ăn vào. Khi dầu đã nóng, mình phi 1 tbsp tỏi băm cho thơm, rồi cho thịt đã ướp vào xào mạnh trên lửa lớn cho đến khi thịt chín tới và hơi sẫm màu. Khi thịt đã chín, mình vớt ra đĩa để chuẩn bị cho bước tiếp theo.
- 3
Bước 3
Trong chảo còn lại, mình lại cho 1 tbsp tỏi băm nữa, phi nhanh cho tỏi thơm. Tiếp theo, mình cho phần cọng cải xanh vào xào trước, khi cọng mềm thì cho lá cải vào. Thêm một chút hạt nêm, bột ngọt và ½ tbsp dầu mè, rồi nếu muốn cải nhanh chín hơn mình đổ 1‑2 tbsp nước lọc. Xào cho tới khi cải vừa chín mềm, vẫn giữ được độ giòn nhẹ.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình cho thịt đã xào sẵn trở lại chảo, đảo nhanh tay để thịt và cải hòa quyện đều. Nêm lại một chút hạt nêm và tiêu cho vừa miệng, tắt bếp. Cho món ăn ra dĩa, rắc thêm ít tiêu lên trên và thưởng thức ngay cùng cơm nóng. Nếu muốn, bạn có thể chấm kèm nước tương để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.