Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
760 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g chả cá thác lác
- 100 g thịt xay
- 500 g cải xanh
Gia vị
- 50 g gừng
Món cải xanh cuộn chả cá là một cách sáng tạo để tận hưởng hương vị biển và rau xanh trong một chiếc cuốn hấp mềm mại. Tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước từ việc ướp chả cá, thịt xay cho tới việc gói và hấp, sao cho mỗi cuốn đều đầy đặn và thơm lừng. Thực đơn này rất thích hợp cho bữa trưa nhẹ nhàng hoặc bữa tối gia đình, vừa bổ dưỡng vừa dễ làm. Hãy cùng tôi chuẩn bị nguyên liệu và tạo nên món ăn đầy màu sắc này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch lá cải, bỏ cuống và để ráo. Gừng gọt vỏ, cạo sạch rồi xắt thành sợi mỏng. Trong một bát, cho chả cá vào trộn với 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/4 thìa cà phê tiêu và hành lá băm nhuyễn, đánh đều cho hỗn hợp dẻo. Tiếp theo, ướp thịt xay với một chút bột nêm và tiêu, sau đó trộn chung với hỗn hợp chả cá; nếu muốn tăng vị ngọt, thêm 1/4 thìa cà phê bột ngọt và khuấy đều.
- 2
Bước 2
Đun sôi nước trong chảo, cho lá cải vào trụng sơ trong 1‑2 phút rồi vớt ra để ráo. Đặt một lá cải lên mặt phẳng, cho một muỗng hỗn hợp chả cá‑thịt vào giữa, gập hai bên lại và cuộn chặt. Xếp các cuốn lên đĩa, rắc lên sợi gừng đã cắt và chuẩn bị cho việc hấp.
- 3
Bước 3
Pha nước sốt: cho 1 thìa cà phê nước tương, 1/2 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê tương ớt và 1 thìa cà phê đường vào chén, khuấy đều cho đường tan. Đặt các cuốn đã gói vào nồi hấp, hấp khoảng 3‑5 phút cho chả cá chín. Khi chín, rưới nước sốt lên trên và thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.