Cải xanh cuộn bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Thái thăn bò thành sợi mỏng, cho vào bát, ướp với 1 mcf nước tương, hành tỏi băm và một chút tiêu trong khoảng 5 phút.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch cải xanh, cắt thành sợi dài; gọt vỏ cà rốt và củ cải, cắt thành sợi mỏng tương tự; nếu có dưa leo, cũng cắt thành sợi để tăng độ giòn.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, xào bò nhanh trên lửa lớn cho tới khi chín tới (khoảng 3‑4 phút), nêm thêm bột ngọt và nếu cần thêm 1 mcf nước tương để vừa vị. Đổ bò ra đĩa, rắc thêm tiêu. Pha nước chấm bằng 1 mcf nước tương còn lại và 1 mcf mù tạt, khuấy đều.

4. 4

   Bước 4

   Lấy một sợi cải xanh, đặt một ít sợi cà rốt, củ cải và dưa leo lên trên, cuộn quanh miếng bò đã xào, tạo thành cuộn. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu. Dọn ra đĩa, kèm theo nước chấm.