Cải thìa xào nấm hương
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
60 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 bó cải thìa
- 1 củ tỏi, bóc vỏ, đập dập
- 1 mẩu gừng băm nhỏ
- 20 g nấm hương (ngâm nở mềm)
- 1 mẩu gừng gọt vỏ, băm nhỏ
Gia vị
- 1 thìa cafe dầu ăn
- 1/3 thìa cafe dầu mè đen
- 1/3 thìa cafe hạt tiêu
- 1 thìa cafe dầu hào chay
- 1/3 thìa cafe bột canh
- 1/3 thìa cafe hạt nêm chay
Món chay này cực nhanh, chỉ trong vòng 20 phút là có một đĩa cải thìa xanh mướt, nấm hương ngọt ngào, thơm mùi gừng, tỏi và dầu hào. Tôi cắt cải thành hai phần để tạo “hoa hồng” trang trí, rồi luộc chín nhanh, xào cùng nấm và gia vị. Khi ăn, rau vẫn giữ được độ giòn, hương vị đậm đà, rất hợp với cơm gạo lứt. Hãy thử làm ngay để cảm nhận sự đơn giản mà đầy dinh dưỡng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm nấm hương cho nở mềm. Cải thìa rửa sạch, cắt phần gốc thành những bông hoa hồng để trang trí, phần còn lại để nguyên cọng dài. Đặt hai phần cải riêng ra.
- 2
Bước 2
Đun sôi nước, thả cải vào luộc nhanh cho tới chín tới (khoảng 2‑3 phút). Vớt phần hoa hồng ra để riêng. Trong chảo, phi thơm tỏi, gừng và dầu ăn, cho nấm hương vào xào cho thấm. Tiếp tục cho cải còn lại, dầu hào, dầu mè, bột canh, hạt nêm chay vào, đảo liên tục cho gia vị ngấm đều. Nêm vừa miệng, rắc hạt tiêu, tắt bếp và dọn ra đĩa, trang trí bằng “hoa hồng” cải.
- 3
Bước 3
Món ăn đã sẵn sàng: đĩa cải thìa xào nấm hương màu sắc sinh động, thơm mùi gừng tỏi, ăn nóng kèm cơm gạo lứt sẽ rất ngon và bổ dưỡng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.