Cải thìa xào chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cải thìa, tách phần cuống và lá. Cắt cuống thành khúc ngắn, lá cắt khúc vừa để dễ ăn.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho 1‑2 thìa dầu ăn, phi thơm phần cuống (đuôi) cải thìa trong vài giây. Tiếp theo, cho cuống cải vào xào nhanh, đảo đều rồi cho lá cải vào, thêm một ít nước để rau không bị khô.

3. 3

   Bước 3

   Rắc bột nêm, bột mì chính và một chút muối, đảo đều cho gia vị ngấm. Khi rau gần chín, cho lá boa rô (lá kiệu) vào trộn nhanh, tắt bếp, rắc tiêu và cắt ớt đỏ thái lát lên trên.

4. 4

   Bước 4

   Mẹo: mình thường dùng rất ít muối để giữ vị ngọt tự nhiên của rau, tránh món ăn bị chát.