Cải thìa sốt dầu hào nấm đông cô (chay)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch cải thìa, cắt khúc vừa ăn. Nấm đông cô khô ngâm trong nước ấm khoảng 20 phút cho nở, rồi vớt ra để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun sôi một nồi nước, cho cải thìa vào luộc sơ trong 1‑2 phút, rồi nhanh chóng vớt ra cho vào bát nước đá có đá viên để giữ độ giòn và màu xanh tươi.

3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị sốt: phi tỏi cho tới khi vàng thơm, cho nấm đã ngâm vào xào nhanh tay để nở mùi, rồi gắp ra đĩa. Trong chảo, thêm 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường, một chút bột ngọt, 1 ít ớt bột và 1 muỗng canh bột bắp. Khuấy đều, đun sôi cho hỗn hợp sệt lại, sau đó cho nấm đã xào vào trộn đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Xếp cải thìa đã để ráo lên đĩa, rưới sốt và nấm lên mặt, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng. Món ăn vừa giòn vừa đậm đà, rất hợp cho bữa chay.