Cải Thìa Sốt Dầu Hào Chay Nấm Đông Cô

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cải thìa, tách lá rồi rửa lại bằng nước muối loãng; cắt cà rốt thành khoanh vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Ngâm nấm đông cô khô trong nước ấm cho mềm, rửa sạch, vắt nhẹ để ráo. Pha 1 muỗng cà phê bột năng với một ít nước cho tan đều.

3. 3

   Bước 3

   Đun sôi nước, cho một chút muối, luộc cải thìa và cà rốt cho đến khi rau vừa chín tới, vẫn giữ màu xanh tươi – khoảng 3‑4 phút.

4. 4

   Bước 4

   Phi thơm tỏi băm trong chảo, cho nấm và cà rốt đã luộc vào xào nhanh, nêm dầu hào chay, một chút nước tương, đường và tiêu. Cuối cùng, đổ hỗn hợp bột năng vào khuấy đều để sốt sệt lại, nêm nếm lại vừa ăn.

5. 5

   Bước 5

   Bày cải thìa ra dĩa, rưới sốt dầu hào nấm cà rốt lên trên, rắc thêm ít tiêu để tăng hương vị.