Cải thìa hấp thịt gà băm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tất cả nguyên liệu. Tách lá cải thìa, chọn những lá có kích thước gần nhau để khi gói đều nhau. Ngâm nấm mèo trong nước ấm 5 phút rồi rửa sạch, thái nhỏ. Cà rốt cắt hạt lựu, hành lá phần xanh cắt nhỏ riêng, phần trắng cắt nhỏ để sau này xào thơm. Thịt gà băm nhỏ, chuẩn bị sẵn.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho hành lá phần trắng và tỏi băm vào chảo, xào sơ cho thơm. Sau đó cho thịt gà băm vào, thêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm và ½ muỗng cà phê tiêu. Trộn đều, nêm lại theo khẩu vị nếu cần. Đặt hỗn hợp thịt vào bọc thực phẩm, gói kín và để yên 30 phút để gia vị thấm.

   
3. 3

   Bước 3

   Lấy phần thịt đã ướp, đặt vào phần trong của lá cải thìa như hình mẫu. Sắp xếp các lá gói thịt lên khay hấp, đun sôi nước rồi hấp cách thủy khoảng 7 phút cho thịt chín mềm và lá cải giòn. Khi ra, có thể rắc thêm hành lá xanh lên trên để tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi còn ấm!