Chuẩn bị
10 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
3
Calo
120 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g cải thảo, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn
- 100 g thịt ba rọi xông khói, cắt thành hạt nhỏ
- 1/2 bó hành ngò (hành lá và ngò rí), băm nhỏ
Gia vị
- 1 muỗng cà phê dầu hào (hoặc nước tương)
- Tiêu đen xay, một chút
Món cải thảo xào ba rọi xông khói là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhanh gọn mà vẫn đậm đà hương vị Việt. Tôi sẽ cắt cải thảo thành miếng vừa ăn, ba rọi xông khói thành hạt nhỏ, rồi xào cùng hành ngò và một chút tiêu. Mỡ từ ba rọi đã đủ để chảo không cần thêm dầu, giúp món ăn vừa thơm vừa ít béo. Khi cải thảo chín tới độ giòn vừa, tôi tắt bếp, rắc thêm hành ngò để tăng hương thơm và màu sắc. Thưởng thức ngay khi còn ấm, món ăn sẽ mang lại cảm giác vừa nhẹ nhàng, vừa đầy đủ dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch cải thảo, cắt thành miếng vừa ăn. Thịt ba rọi xông khói cũng cắt thành hạt nhỏ, chuẩn bị hành ngò băm và tiêu.
- 2
Bước 2
Đặt chảo lên bếp, để lửa vừa. Khi chảo nóng, cho thịt ba rọi xông khói vào xào cho đến khi vàng đều và mỡ chảy ra. Nhờ mỡ này mình không cần thêm dầu ăn.
- 3
Bước 3
Thêm cải thảo vào chảo, đảo nhanh tay cho đến khi cải thảo chín tới độ giòn vừa. Rưới dầu hào, nêm tiêu, đảo đều một lần nữa.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, rắc hành ngò băm lên trên, trộn nhẹ để hương thơm lan tỏa. Cho món ra đĩa, trang trí thêm hành ngò nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.