Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
7
Calo
108 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt heo băm
- 5 lá cải thảo (cải thảo)
- 1 quả trứng gà
- 2‑3 quả cà chua, cắt hạt lựu
- 1/2 bát nước (khoảng 100 ml) (đối với sốt)
Gia vị
- 1/3 thìa cà phê mì chính (đối với hỗn hợp thịt)
- 1 thìa cà phê hạt nêm (đối với hỗn hợp thịt)
- 2 thìa cà phê nước mắm (đối với hỗn hợp thịt)
- Một chút hạt tiêu (đối với hỗn hợp thịt)
- 1 thìa cà phê mì chính (đối với sốt)
- 3 thìa cà phê hạt nêm (đối với sốt)
- Dầu ăn (khoảng 1 thìa canh) để xào
Món cải thảo cuộn thịt sốt cà chua là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt băm, độ giòn của lá cải và hương thơm đậm đà của sốt cà chua. Mình thích biến tấu món cuộn thịt truyền thống bằng cách dùng nước sốt cà chua thay cho dầu hào, mang lại hương vị tươi mới, nhẹ nhàng. Món này rất thích hợp ăn kèm với cơm nóng, vừa nhanh gọn vừa đầy dinh dưỡng. Với chỉ 7 phần, bạn có thể chuẩn bị cho cả gia đình trong vòng 40 phút.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cải thảo, cắt bỏ phần đầu lá mềm, phần cuống thái nhỏ. Sau đó trụng sơ lá cải thảo trong nước sôi khoảng 1‑2 phút cho mềm, để ráo. Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu, để sang.
- 2
Bước 2
Cho thịt heo băm vào bát, thêm 1/3 thìa cà phê mì chính, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê nước mắm, một chút hạt tiêu, đập trứng gà vào và trộn đều với cuống cải thảo đã thái. Để hỗn hợp ngấm gia vị trong 5 phút.
- 3
Bước 3
Mình chia hỗn hợp thịt thành 5 phần bằng nhau. Đặt một lá cải thảo lên mặt phẳng, cho một phần thịt vào giữa, gập hai đầu lá lại và cuộn chặt thành vòng. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu, rồi đặt các cuộn cải thảo vào nồi hấp và hấp trong 10 phút.
- 4
Bước 4
Trong khi đợi hấp, mình đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho cà chua đã cắt vào xào. Thêm 1 thìa cà phê mì chính, 3 thìa cà phê hạt nêm và 1/2 bát nước, đun cho đến khi cà chua chín mềm và sốt sệt lại. Sau đó cho các cuộn cải thảo đã hấp vào chảo, đun nhẹ cho cải thảo ngấm sốt cà chua, tắt bếp và dọn ra đĩa. Món ăn ngon nhất khi ăn kèm cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.