Chuẩn bị
30 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
3
Calo
255 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 cây cải thảo
- 200 g thịt nạc vai xay
- 1 củ hành tây nhỏ, băm nhỏ
- 1 muỗng bột năng
- 1 trái cà chua beef, xay nhuyễn
- Một ít tỏi băm
- Hành ngò (ngò tây) để trang trí
Gia vị
- 1 ít tiêu
- 1/3 muỗng cà phê muối hồng
- 1 muỗng dầu hào
- 1 muỗng ketchup
- 1 muỗng dầu olive
Mình rất thích món cải thảo cuộn thịt hấp – vừa nhẹ nhàng, vừa đậm đà hương vị. Lá cải thảo mềm mại cuốn quanh thịt băm thơm ngon, rồi được hấp chín tới, giữ trọn vị ngọt tự nhiên. Khi ăn kèm với sốt cà chua thơm lừng, món ăn trở nên hoàn hảo cho bữa tối gia đình. Công thức này chỉ mất khoảng 30 phút chuẩn bị và 40 phút nấu, đủ cho 3 người. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch tất cả nguyên liệu, để ráo. Sau đó cho thịt xay vào bát, thêm tiêu, muối hồng, dầu hào, hành tây băm, và bột năng. Trộn đều tay cho gia vị thấm vào thịt, rồi để yên khoảng 15 phút để thịt ngấm hương.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình lấy khoảng 15 lá cải thảo to, rửa sạch rồi trụng nhanh qua nước sôi trong 1‑2 phút để lá mềm hơn, sau đó vớt ra để ráo. Đặt lá cải lên đĩa, cho một muỗng thịt đã ướp lên mỗi lá và cuộn chặt lại. Xếp các cuộn vào nồi hấp, hấp ở lửa vừa trong 25‑30 phút cho thịt chín và lá cải thấm vị.
- 3
Bước 3
Trong khi cải thảo đang hấp, mình làm sốt cà chua. Đun nóng chảo, cho 1 muỗng dầu olive và một ít tỏi băm vào phi thơm. Thêm cà chua xay nhuyễn, ketchup và một chút muối, khuấy đều rồi nấu sôi trong khoảng 5‑7 phút cho sốt sánh lại. Nếm lại cho vừa miệng, sau đó có thể rưới sốt lên cải thảo cuộn ngay khi đang hấp hoặc đợi đến khi cuốn chín rồi chan lên.
- 4
Bước 4
Cuối cùng mình lấy các cuộn cải thảo ra đĩa, rắc hành ngò (ngò tây) lên trên để tăng màu sắc và hương thơm. Món ăn có thể kèm thêm vài củ tỏi nướng, khoai tây hoặc cà rốt baby nếu muốn. Thưởng thức ngay khi còn ấm để cảm nhận vị ngọt tự nhiên của cải thảo và độ mềm của thịt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.