Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 gr cuống họng heo làm sạch
- 500 gr cải ngồng
Mình thường chuẩn bị món này khi muốn có một bữa cơm nhanh gọn mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Đầu tiên mình làm sạch cuống họng, ủi qua nồi áp suất để loại bỏ mùi tanh, rồi để nguội và cắt thành khúc vừa ăn. Tiếp đến mình ướp nhẹ với dầu hào và nước màu, rồi xào nhanh trên chảo nóng. Khi cuống họng đã chín tới, mình cho cải ngồng vào xào chung, nêm chút muối để rau giữ được độ giòn và màu xanh tươi. Chỉ trong khoảng 45 phút, món cải ngồng xào cuống họng thơm lừng đã sẵn sàng để ăn kèm với cơm trắng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cuống họng rồi cho vào nồi áp suất, thêm một chút muối và đun trong 20 phút để loại bỏ mùi tanh và làm mềm thịt.
- 2
Bước 2
Sau khi nấu xong, mình vớt cuống họng ra, để nguội rồi cắt thành các khúc vừa ăn, trộn đều với một ít dầu hào và nước màu.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho cuống họng đã ướp vào xào nhanh khoảng 3 phút, sau đó cho cải ngồng vào tiếp tục xào.
- 4
Bước 4
Mình nêm một chút muối, xào cho đến khi cọng cải ngồng chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn, rồi tắt bếp và dọn ra dĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quốc Thiên Cuối Tuần
Thích tìm hiểu về lối sống tối giản, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới thói quen lành mạnh.