Cải ngồng xào bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt bò, cắt thành lát vừa ăn, rồi ướp với hành tím băm, hạt nêm và một chút muối trong khoảng 30 phút để thấm vị. Khi đã ướp xong, bật chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đổ thịt bò vào xào nhanh tay cho đến khi bò chín tái, sau đó tắt bếp ngay để giữ độ mềm.

   
2. 2

   Bước 2

   Lột bỏ phần thân và lá già của cải ngồng, rửa sạch rồi để ráo. Đun nóng chảo, cho dầu vào, phi thơm tỏi băm, sau đó cho cải ngồng vào xào nhanh tay, nêm một chút muối, tiêu và hạt nêm. Khi cải ngồng vừa chín tới, cho phần thịt bò đã xào sẵn vào chung, đảo đều để gia vị thấm đều và tắt bếp ngay khi còn giòn.

   
3. 3

   Bước 3

   Bày cải ngồng xào bò ra dĩa, thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn của rau và vị thơm ngon của thịt bò.