Cải mầm trộn thịt bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ướp thịt bò với tỏi băm, dầu hàu, tiêu, đường, bột ngọt, muối và một ít dầu ăn. Để hỗn hợp ngấm trong khoảng 5‑7 phút cho thịt thấm đều gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào rồi phi tỏi cho thơm. Tiếp theo mình cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn, chỉ xào tới khi thịt còn hơi tái để giữ độ mềm. Khi thịt gần chín, mình cho hành tây vào đảo chung nhanh tay, không để lâu để hành vẫn giữ độ giòn.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi thịt đang xào, mình rửa sạch cải mầm, để ráo. Cho cải mầm vào một dĩa lớn, rưới dầu ô liu và dấm lên trên, rồi trộn đều cho cải thấm vị nhẹ chua ngọt.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng mình cho hỗn hợp thịt bò đã xào lên trên lớp cải mầm, rắc thêm một chút tiêu lên mặt để tăng hương thơm. Dọn ra đĩa, thưởng thức ngay khi còn nóng và giòn.