Chuẩn bị
30 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
4
Calo
135 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt bò (cắt miếng vừa ăn)
- 500 g cải mầm đá
- 1 củ hành tím (băm nhỏ)
- 2 nhánh hành lá (cắt khúc)
- 2 tép tỏi (băm)
- 1/2 củ gừng (băm)
Gia vị
- 1 thìa canh dầu hào
- 1 thìa cà phê sữa đặc
- 1 thìa canh dầu ăn
- Muối, tiêu và các gia vị khác tùy khẩu vị
Mình sẽ giới thiệu cách làm món cải mầm đá xào thịt bò thơm ngon, nhanh gọn chỉ trong khoảng 30 phút. Đầu tiên mình rửa sạch và cắt cải mầm đá thành miếng vừa ăn, rồi ướp thịt bò với các loại gia vị đặc trưng. Sau khi ướp 15 phút, mình xào thịt bò trên lửa lớn cho đến khi chín tái, giữ lại phần nước trong chảo. Tiếp đến mình xào cải mầm đá cùng nước thịt, nêm nếm lại cho vừa miệng và trộn đều với thịt bò. Cuối cùng rắc tiêu và hành lá lên trên, dọn ra đĩa để thưởng thức ngay khi còn nóng – một món ăn vừa bổ dưỡng vừa đậm đà hương vị Việt.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cải mầm đá dưới vòi nước, để ráo và cắt thành miếng vừa ăn, khoảng 3‑4 cm.
- 2
Bước 2
Ướp thịt bò: cho thịt vào bát, thêm hành tím, tỏi, gừng băm, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê sữa đặc, 1 thìa canh dầu ăn, trộn đều và để yên 15 phút để thấm gia vị. Đun chảo lên lửa lớn, cho một ít dầu, phi thơm tỏi, rồi cho thịt bò vào xào nhanh cho đến khi chín tái. Khi thịt đã chín, gắp ra đĩa và giữ lại phần nước trong chảo.
- 3
Bước 3
Cho cải mầm đá vào chảo, xào nhanh cùng phần nước thịt còn lại, nêm một chút muối, đảo đến khi cải vừa chín mềm. Tiếp theo, cho thịt bò đã xào lại vào, trộn đều, nêm lại gia vị nếu cần, rắc tiêu và hành lá lên trên. Dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.