Cải luộc chấm trứng luộc
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
90 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g cải xanh
- 1 quả trứng vịt
Gia vị
- Nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt (tùy khẩu vị)
Mình rất thích món cải luộc chấm trứng luộc vì nó vừa nhẹ nhàng, vừa đậm đà hương vị. Cải xanh được cắt khúc, luộc nhanh trong nước sôi có chút muối cho tới khi vừa chín tới, giữ được độ giòn và màu xanh tươi. Trứng vịt được hấp trong nồi cơm điện cho tới khi lòng đỏ chín mềm, tạo độ béo ngậy hòa quyện cùng cải. Khi ăn, mình chấm cải và trứng với nước mắm pha chanh, đường, tỏi và ớt – vị chua ngọt cay làm món ăn thêm phần hấp dẫn. Đây là món phụ đơn giản, thích hợp cho bữa ăn gia đình hay khi muốn ăn nhẹ.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt cải xanh thành các khúc vừa ăn, rửa sạch rồi cho vào nồi nước sôi đã pha chút muối. Đun cho tới khi cải vừa chín tới (khoảng 2‑3 phút), sau đó vớt ra để ráo nước. Đồng thời, mình rửa sạch trứng vịt, đặt vào nồi cơm điện để hấp/luộc cho tới khi chín (khoảng 8‑10 phút).
- 2
Bước 2
Mình băm nhỏ tỏi và ớt, cho vào bát, thêm chanh, đường và nước mắm, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Khi cải và trứng đã sẵn sàng, mình bày lên đĩa và chấm cùng nước mắm pha chua ngọt vừa miệng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khả Hân Lofi
Quan tâm khá nhiều đến review chân thật, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về hoạt động ngoài trời.