Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g cải làn (tách lá, cuống, thân)
- 100 g nấm đùi gà mini, thái nhỏ
- 50 g tôm sắt bóc nõn
- 1 củ tỏi, băm nhỏ
- ½ củ cà rốt, thái lát mỏng (tùy chọn)
Gia vị
- 2 thìa dầu ăn
- mắm
- bột canh
- bột nêm
- bột ngọt
Mình rất thích món cải làn xào tôm nấm vì vừa nhanh gọn, vừa thơm ngon. Đầu tiên mình rửa sạch cải, tách lá, cuống và thân rồi luộc sơ qua để giữ độ giòn. Tiếp đến mình phi thơm tỏi, xào nấm và tôm cho đến khi chín tới, rồi cho cải vào xào chung. Chỉ trong khoảng 25 phút, món ăn đã sẵn sàng để phục vụ cả gia đình, đầy dinh dưỡng và hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cải làn, bỏ lá già, rồi tách thành 3 phần: lá, cuống và thân. Đun sôi nước, cho cuống vào luộc 15‑20 giây, sau đó cho lá vào tiếp 15‑20 giây, vớt ra để ráo. Băm tỏi nhỏ, thái cà rốt thành lát mỏng, cắt nấm thành miếng vừa ăn và để tôm sẵn sàng cho bước tiếp theo.
- 2
Bước 2
Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm trên lửa vừa. Thêm nấm vào đảo đều cho tới khi nấm chín mềm, rồi cho tôm vào xào nhanh tay. Khi tôm chuyển màu hồng, nêm một chút mắm hoặc bột canh để tăng hương vị.
- 3
Bước 3
Cho toàn bộ cải đã luộc vào chảo, tăng lửa lên lớn và xào nhanh trong 3‑5 phút tùy mình muốn rau nhừ hay giòn. Nêm lại mắm, bột canh, bột nêm hoặc bột ngọt cho vừa ăn. Khi rau chín tới, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.