Cải Làn Xào Thịt Ba Rọi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt ba rọi, để ráo. Cắt thành lát mỏng và ướp với gia vị để thấm đều.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch cải làn, để ráo. Cắt lá thành miếng nhỏ, phần cọng gọt vỏ rồi cắt khúc vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho phần cọng vào nước sôi, luộc sơ trong 30 giây, rồi vớt ra ngâm trong nước đá để giữ độ giòn, để ráo.

   
4. 4

   Bước 4

   Phi thơm tỏi băm và tàu xì trong chảo, cho thịt vào xào nhanh cho đến khi săn lại, thêm một chút nước để thịt chín đều.

   
5. 5

   Bước 5

   Thêm phần cọng cải vào xào, rồi cho lá cải vào, nêm nếm gia vị vừa ăn, tiếp tục đảo cho tới khi rau chín tới.

   
6. 6

   Bước 6

   Xào cho đến khi nước trong chảo gần hết, rau vẫn còn chút ẩm để giữ độ giòn.

7. 7

   Bước 7

   Múc món ra dĩa, rắc tiêu lên trên để tăng hương thơm.