Cải làn xào nấm chay
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 bó rau cải làn
- 1 chén nấm mỡ
- 10 nấm đông cô
- Gừng, hành
Gia vị
- Dầu hào chay, dầu mè, nước tương, rượu trắng
Mỗi khi mình cắt cải làn tươi xanh, hương thơm của gừng và nấm khiến bữa ăn trở nên sinh động hơn. Món cải làn xào nấm chay này vừa nhanh gọn, vừa đậm đà, phù hợp cho những ngày bận rộn. Tôi thường dùng nấm mỡ mềm mại và nấm đông cô thơm ngon, kết hợp cùng dầu hào chay, dầu mè và nước tương để tạo vị umami. Đơn giản chỉ cần vài bước xào nhanh, món ăn sẽ sẵn sàng trên dĩa, vừa ăn vừa thấy vừa ngon. Hãy thử làm và cảm nhận hương vị tươi mới, nhẹ nhàng mà không kém phần hấp dẫn!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình tách cọng và lá cải làn ra riêng, rửa sạch rồi cắt lát mỏng. Nấm mỡ rửa sạch, nấm đông cô ngâm cho nở mềm. Cọng cải sau khi tươi lại cũng rửa sạch và cắt thành đoạn ngắn.
- 2
Bước 2
Đun sôi một nồi nước, cho 2 thìa canh dầu ăn vào, thả cọng cải vào trụng sơ khoảng 30 giây, sau đó vớt ra. Tiếp tục trụng lá cải nhanh, rồi cho ra đĩa. Trong chảo, phi thơm gừng và hành, rồi cho nấm vào xào tới khi chín vừa.
- 3
Bước 3
Cho cọng cải đã trụng vào chảo, nêm 2 thìa canh dầu hào, dầu mè và nước tương, đảo đều. Tiếp theo cho lá cải vào, đảo nhanh cho chín tới. Tắt bếp, rưới 1 thìa canh rượu trắng, trộn nhẹ và dọn ra dĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.