Cải chua xào gân bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gân bò, ngâm trong nước muối rồi cho vào nồi nước sôi, trụng sơ khoảng 2‑3 phút, vớt ra để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho gân bò vào nồi, đổ nước mới, đun sôi rồi hầm nhẹ nhàng khoảng 15 phút cho gân mềm, sau đó tắt bếp và để ấm tới khi dùng.

   
3. 3

   Bước 3

   Vớt gân bò ra, cắt thành khúc vừa ăn. Rửa sạch cải chua, để ráo nước.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho dầu vào, phi tỏi cho vàng thơm. Thêm gân bò vào xào sơ, nêm 1 muỗng canh mắm, 1 muỗng cà phê đường và ½ muỗng cà phê bột ngọt. Sau đó cho cải chua vào xào thêm khoảng 3 phút, tắt bếp. Nếu muốn vị mặn hơn, có thể thêm 1 chén mắm ớt.

   
5. 5

   Bước 5

   Múc món ra đĩa, dọn lên bàn và thưởng thức cùng cơm nóng.