Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g cải chua
- 200 g đậu hũ chiên
- 200 g nấm rơm
- 1 khúc boa rô
- 1/2 trái ớt sừng
- 1 trái cà chua
- lá ngò
Gia vị
- 3 muỗng xì dầu
- 4 muỗng dầu ăn
- 1 muỗng đường
- 1 ít tiêu
- 1 ít muối
Mình rất thích món cải chua kho nấm rơm vì hương vị chua nhẹ, ngọt thanh và thơm mùi bò. Khi chuẩn bị, mình để nấm rơm ngâm muối để loại bỏ bớt độ bùi, rồi xào nhanh cùng cà chua và cải chua. Thêm đậu hũ chiên giòn và vài lát boa rô, mình kho cùng xì dầu, đường, tiêu và ớt cho đậm đà. Khi còn một ít nước, mình nêm nếm lại cho vừa miệng, rắc lá ngò tươi lên trên và món ăn đã sẵn sàng. Thưởng thức cùng cơm trắng, hương vị sẽ khiến cả gia đình mê mẩn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch nấm rơm, gọt bỏ phần gốc rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ dư vị muối.
- 2
Bước 2
Cắt cải chua thành miếng vừa ăn, rửa qua nước lạnh (nếu thấy quá chua) rồi để ráo.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho dầu ăn và khúc boa rô vào phi cho dậy mùi thơm. Thêm nấm rơm và cà chua đã cắt nhỏ, xào nhanh cho chín tới. Tiếp theo cho cải chua, đậu hũ chiên và các gia vị: xì dầu, đường, tiêu, ớt và một chút muối vào, đảo đều. Đổ khoảng 50 ml nước nóng vào chảo, hạ lửa nhỏ và kho cho đến khi nước cạn lại còn một ít, nếm lại cho vừa miệng. Rắc lá ngò lên trên, bày ra đĩa và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.