Cải chip sốt nấm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt cải thành 4 miếng vừa ăn, rửa sạch. Nếu dùng nấm khô, ngâm cho mềm; nếu dùng nấm tươi thì rửa sạch rồi cắt lát.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho cải vào nồi nước sôi, luộc khoảng 2‑3 phút cho tới khi cải vừa chín tới, vẫn giữ được độ giòn, sau đó vớt ra để ráo nước.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi thơm tỏi băm cho đến khi tỏi chuyển sang màu vàng nhạt.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm nấm vào chảo, xào nhanh cho nấm chín tới, rồi đổ nước tương và dầu hào, đảo đều để nấm thấm đều hương vị.

   
5. 5

   Bước 5

   Rưới thêm một ít nước (hoặc nước ngâm nấm khô) vào chảo, rồi hòa bột bắp với một ít nước lạnh, đổ hỗn hợp này vào chảo, khuấy liên tục cho đến khi sốt sệt lại.

   
6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, rưới sốt nấm lên bát cải đã luộc, trộn đều cho mọi miếng cải ngấm sốt, rồi dọn ra đĩa.