Chuẩn bị
10 phút
Nấu
8 phút
Khẩu phần
10
Calo
65 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 bó cải bó xôi
- 3 quả trứng
- Bơ không muối
Gia vị
- Bột nêm
Mình rất thích món cải bó xôi xào trứng vì vừa nhanh gọn lại đầy dinh dưỡng. Đầu tiên mình luộc nhẹ cải rồi xả lạnh để giữ màu xanh tươi. Tiếp đến trứng được đánh tan, kết hợp cùng bơ và bột nêm tạo vị béo ngậy. Khi trứng gần chín mình cho cải vào xào nhanh, cuối cùng thêm một quả trứng nữa để tăng độ mềm mịn. Món ăn hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa phụ, vừa ngon vừa bổ dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đun sôi nồi nước, cho một chút muối rồi luộc cải bó xôi cho tới khi mềm. Vớt ra ngay ngâm vào nước lạnh để giữ màu xanh tươi, sau đó vắt ráo. Đánh tan 2 quả trứng và khuấy đều.
- 2
Bước 2
Làm nóng chảo, cho một ít bơ vào để tan chảy. Đổ trứng đã đánh vào xào, rắc 1 muỗng bột nêm, đảo đến khi trứng gần chín. Thêm cải bó xôi đã luộc vào, rồi đập thêm quả trứng còn lại, đảo đều cho tới khi trứng chín hoàn toàn và tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bùi Minh Quang
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về ẩm thực địa phương, hay kể lại cảm nhận theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.