Cải bó xôi xào trứng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch cải bó xôi dưới vòi nước lạnh, để ráo. Đun một nồi nước sôi, cho một chút dầu ăn vào rồi thả cải vào trần sơ trong khoảng 30 giây tới 1 phút, vừa chín tới, vừa giữ màu xanh tươi. Vớt ra để ráo và cắt khúc vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi rau đang chờ, mình đập 2 quả trứng vào bát, cho 1/2 thìa cà phê muối, đánh đều cho hỗn hợp mịn. Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa cà phê dầu ăn, đun nóng rồi đổ trứng vào, xào nhanh tay cho đến khi trứng chín tới (không để thành món rán). Khi trứng đã chín, mình đẩy sang một bên chảo.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, mình cho tỏi và ớt băm vào chảo, xào lên mùi trong khoảng 30 giây. Sau đó cho cải bó xôi đã trần vào, đảo đều cho rau ngấm gia vị, nêm thêm 1/2 thìa cà phê muối và một chút tiêu. Khi mọi thứ đã hòa quyện, mình trộn trứng đã xào vào chung, đảo nhanh một lần nữa và tắt bếp. Dọn ra đĩa, món cải bó xôi xào trứng thơm ngon đã sẵn sàng!