Cải bó xôi xào 3 loại trứng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào, rồi cho hành tỏi băm vào phi thơm. Khi hành tỏi dậy mùi, mình thêm dầu hào vào để tăng hương vị.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình cho cải bó xôi đã cắt khúc vào xào nhanh trên lửa lớn, chỉ cần đảo cho rau chín tới mà vẫn giữ được màu xanh tươi.

3. 3

   Bước 3

   Mình nêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê đường vào, rồi đổ nước nóng vừa đủ ngập rau, để rau chín mềm và ngấm gia vị.

4. 4

   Bước 4

   Trong khi rau đang sôi, mình chuẩn bị trứng: đánh 2 quả trứng gà vào bát, cho một chút muối, rồi cắt nhỏ trứng vịt bắc thảo và trứng vịt muối.

5. 5

   Bước 5

   Sau khi nước sôi, mình cho hỗn hợp trứng gà vào chảo, dùng muỗng vớt bọt và hạ lửa. Tiếp tục cho trứng vịt bắc thảo và trứng vịt muối đã cắt vào, rồi khuấy đều. Cuối cùng mình hòa bột bắp với một ít nước lạnh rồi đổ vào chảo, khuấy đến khi hỗn hợp sệt lại.

6. 6

   Bước 6

   Khi rau và trứng đã sệt lại, mình nêm thêm 1/2 muỗng canh nước tương, nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp. Nếu muốn vị đậm hơn, có thể thêm một chút hạt nêm hoặc bột ngọt. Món ăn đã sẵn sàng, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay!