Chuẩn bị
10 phút
Nấu
8 phút
Khẩu phần
1
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 trứng gà
- 1 trứng bắc thảo
- 1 lòng đỏ trứng muối
- 300 g cải bó xôi
- 1 tsp hành tím băm nhỏ
Gia vị
- Dầu hào
- Nước tương
- Tiêu xay
Món cải bó xôi xào ba loại trứng là sự kết hợp độc đáo giữa rau xanh giòn và hương vị đậm đà của trứng gà, trứng vịt bắc thảo và lòng đỏ trứng muối. Đầu tiên mình sẽ rửa sạch và cắt cải thành những khúc vừa ăn, rồi chuẩn bị các loại trứng bằng cách lột vỏ và cắt nhỏ. Tiếp đến, mình xào cải nhanh tay với một ít dầu hào cho tới khi vừa chín tới, rồi cho trứng vào chảo phi thơm cùng hành tím. Cuối cùng, mình rắc tiêu xay lên trên, dọn ra đĩa và dùng kèm cơm nóng cùng nước tương ớt – một bữa ăn vừa nhanh gọn, vừa đầy dinh dưỡng cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cải bó xôi, bỏ gốc, cắt thành khúc vừa ăn. Lột vỏ trứng bắc thảo và cắt nhỏ. Đặt các nguyên liệu đã chuẩn bị sang một bên.
- 2
Bước 2
Xào cải bó xôi trong chảo với một ít dầu hào cho tới khi vừa chín tới, rồi vớt ra đĩa. Dùng chảo mới, phi hành tím thơm, cho trứng gà vào khuấy tan, tiếp theo thêm lòng đỏ trứng muối và trứng bắc thảo đã cắt nhỏ, nêm một chút dầu hào và khuấy đều.
- 3
Bước 3
Rắc tiêu xay lên trên, trộn nhẹ rồi cho hỗn hợp trứng lên trên đĩa cải đã xào. Dọn ra đĩa, rắc thêm tiêu nếu muốn và dùng kèm cơm nóng cùng nước tương ớt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Mai Phương Trần
Mình mê những món ăn ngon những đơn giản và thích chia sẻ lại những công thức đó tới mọi người