Cải Bó Xôi Chiên Trứng Gà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cải bó xôi, cắt nhỏ rồi cho vào nước sôi luộc tới khi chín tới (khoảng 2‑3 phút). Sau đó vắt ráo thật kỹ, để cho rau không còn nước. Tiếp tục, mình đập 3 quả trứng vào bát, thêm muối, tiêu và bột ngọt, đánh tan đều.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình băm nhỏ hành tím rồi cho vào chảo nóng với một ít dầu ăn, phi thơm cho đến khi hành chuyển màu vàng nhạt. Sau đó, mình cho cải bó xôi đã luộc vào xào nhanh, đảo đều để rau thấm vị hành và hơi khô lại.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp đến, mình đổ hỗn hợp trứng đã đánh vào chảo, đảo nhẹ để trứng chín đều nhưng vẫn giữ được độ mềm. Khi trứng bắt đầu đông lại, mình nhanh chóng trộn chung với cải bó xôi để các nguyên liệu hòa quyện.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình lật mặt hoặc đảo nhẹ các miếng rau cho đến khi trứng đông lại hoàn toàn và có màu vàng óng. Món Cải Bó Xôi Chiên Trứng Gà đã sẵn sàng, mình dọn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.