Cải bắp nhồi thịt hấp

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch cải bắp, để phần cuống hướng xuống. Dùng dao khía vòng quanh phần cuống để tạo một khoang rỗng vừa đủ cho nhân, rồi nhẹ nhàng lấy phần lá trên ra như trong hình.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi tạo khoang, mình cho cải vào nồi nước sôi có chút muối, luộc nhanh 2 phút để cải hơi mềm. Lấy ra để úp miệng xuống, để ráo nước rồi để sang bước tiếp theo.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, mình bào nhỏ cà rốt thành hạt lựu, thái nhỏ hành lá rồi trộn chung với thịt heo bằm và bột nêm. Dùng muỗng múc hỗn hợp thịt, ép chặt vào khoang cải cho đến khi lớp thịt cao khoảng 5 cm, rồi đặt nắp cải lên và ép chặt lại.

   
4. 4

   Bước 4

   Đặt khay hấp lên bếp, cho cải đã nhồi vào hấp. Hấp 30 phút, mở nắp kiểm tra độ chín của thịt. Nếu vẫn còn màu hồng, tiếp tục hấp thêm 20 phút, rồi dùng tăm đâm sâu vào trung tâm; nếu tăm rút ra không dính và không có nước hồng thì thịt đã chín. Nếu còn hơi hồng, hấp thêm 10 phút nữa.

   
5. 5

   Bước 5

   Món cải bắp nhồi thịt hấp đã sẵn sàng! Cắt thành miếng vừa ăn, dọn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi.